Kayıtlar

Meyvelerimiz etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


Şeftali ve Nektarin Arasındaki Fark

Resim
Şeftali ve Nektarin Arasındaki Fark Nedir? Şeftali ağaçı, gülgiller ailesinden bir bitkidir. Nektarin ise, şeftaliden elde edilmiş bir şeftali türüdür. Meyve kabuğunun tüylü olanına şeftali, meyve kabuğunun tüysüz olanına da nektarin adı verilmektedir. Üretimi sofralık ve konservelik olarak yapılmaktadır. Nektarin, halkımız tarafından fazlaca bilinmez. Yaygın olarak, pazarcı tezgahlarında şeftalinin yarma ve et şeftalisi diye tabir edilen, iki çeşitine rastlarız. Şeftali el ile bölünürken etli kısımlar çekirdekten kolayca ayrılıyorsa, buna yarma şeftali adı verilir.
tarifin devamı »


trabzon hurması ile yapılan yemekler

Resim
Kurutulmuş trabzon hurması ile yapılan yemekler: Trabzon hurması; cennet hurması, cennet elması adı ile anılan turuncu renkte bir meyvedir. Bu meyve buruk olanı ve buruk olmayanı ile iki çeşittir. Buruk olanı tamamen olgunlaşmadan yenilmez. Çünkü, olgunlaşmamışı ısırıldığında ağızı burar. Buruk olmayanı ise, sert halde olgunlaşmadanda tüketilebilir. Bu meyve ülkemizde taze ve kurutulmuş olarak tüketilir. Mutfaklarımızda ise, kurutulmuşundan kek, kup, kurabiye, revani, irmik tatlısı yaparken katkı malzeme olarak kullanılır. Dünyada ise; dondurma, püre, tatlı, marmelat, krema, muhallebi yapımında kullanılır.
tarifin devamı »


yaban mersini mutfakta nasıl kullanılır

Resim
Yaban mersini mutfakta nasıl kullanılır? Diyetisyenlerin insan sağlı açısından yararlarını saya saya bitiremedikleri bir bitki, yaban mersini. Oldukça lezzetli yenilebilir meyvesi ile yaban mersini, resim de kurutulmuş halini görmektesiniz. En ilginç yanı ise, gözlere çok iyi gelmesidir. Tarihte yaşanılan kimi olayların kanıt olarak gösterilerek anlatılmasıyle, göz rahatsızlıklarına çok iyi geldiği bilgisi paylaşılmaktadır.
tarifin devamı »


çilek nasıl saklanır

Resim
Evde taze çilek nasıl saklanır? Satın alınan taze çileği, evde bozulmadan saklamak herkesin sorunu. Çileği saklamayı düşünmeden önce, pazar veye market alışverişlerimizde nasıl bir çilek almalıyız ki, evde birkaç gün bozulmadan dayanabilsin? Çilek alırken üsteki resimde görünen çileklere benzer; pörsümemiş, zedelenmemiş, bozulmamış çilek almalıyız. Aldığımız çileğin poşetini bir yere vurmadan, yani zedelemeden ve vakit kaybetmeden eve ulaştırabilmeliyiz.
tarifin devamı »


Vişne

Resim
Vişne ağaçı, gülgiller ailesinden bir bitkidir. Meyvesi ekşi veya mayhoş tadıyle mutfaklarımıza girer. Ekşi tadından dolayı, sofralık olarak fazlaca kullanılmaz. Sanayi de vişne meyvesi hammade olarak işlenir ve meyve suyu, reçeli, likörü, konservesi, şurubu ve dondurması yapılarak piyasaya sunulur.
tarifin devamı »


Kayısı

Resim
Kayısı, önemli bir besin kaynağıdır. Ne var ki, taze kayısı fazla dayanıklı olmadığı için, genellikle mutfaklarımızda kayısı kurusu veya kayısı konservesi olarak yerini alır. Kayısı meyvesinin çöp oluşturacak, hiç bir fazlalığı yoktur. Çekirdek içleri, acı olanları sanayide hammadde olarak kullanılmakta, tatlı olanları çerez olarak tüketilmektedir. Kayısı çekirdeğinin kabuğu preslenerek mobilya sektöründe kullanıldığı gibi, ayrıca yakacak olarak kullanılmaktadır. Mutfaklarımızda kayısı çok yönlü kullanılır.
tarifin devamı »


Çilek

Resim
Güzel görünümü, hoş lezzeti ve çabuk bozulabilen özellikleriyle çilek, mutfaklarımıza bir meyve olarak girer. Taze olarak sofralarımızda, hazırladığımız çeşitli pastaların süslemesinde, reçel, marmelat, dondurma ve komposto yapımında kullanırız. Bunun dışında, piyasada sanayi ürünü olarak çeşitli içeceklerin yapımında kullanılır. Çilek dayanıklı bir meyve değildir, sapları koparılmadan ve yıkanmadan dolap içerisinde ancak 2 gün korunabilir. Derin dondurucu'da, 1 Yıl saklanabilir.
tarifin devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

yanık sütten ne yapılır

Resim
Yanık sütten ne yapılır veya yanık süt nasıl yapılır? Yanık sütten yanık kokulu yoğurt, yanık kokulu süzme yoğurt, yanık kokulu muhallebi, yanık kokulu sütlaç ve sütle yapılan her çeşit tatlı yapılır. Yoğurt ve sütlü tatlılara isli tadı verebilmek için, süt bilinçli olarak karamelize edilir. Değilse, tencerede sütü kaynatırken dibinin tutması ile bu işi karıştırmamak gerekir. Sütten yanık isli kokuyu çıkarmak, sütü tencere içinde kontrollü bir şekilde yakarak mümkündür. Süt tencerede karamel renginde (bej ve kahverengi arası renk tonları) yakılması gerekir. Süt yakıldığında rengi siyahlaşmaya başladıysa süt yanmıştır. Yani yanıp karbonlaşmıştır. Siyah süt yanığı hiçbir şekilde kullanılmaz, atılır.
tarifin devamı »

ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt

Resim
Ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt olur mu? Evde yoğurt ekşi ise, yoğurt yapmak için (ekşi yoğurtla) süt nasıl mayalanır? Evde kendi yoğurdunu kendi yapan herkes bu sorunu yaşar. Çünkü, aynı yoğurt kullanılarak sonsuza kadar yoğurt yapılmaz. Mayanın tekrar tekrar kullanılması durumunda maya özelliğini kaybeder. Özelliğini kaybeden maya ile yapılan yoğurt ekşi olur. Ekşi yoğurtta kimsenin işine gelmez. Bu sorunun önüne geçmek için çok sık kullanılan yöntem, ekşi yoğurdun içine şeker ve tuz katarak sütü mayalamaktır. Bu yöntem de soruna çözüm olmaz.
tarifin devamı »

Aşurelik buğday ve yarma 'dövme' nedir

Resim
Dövme veya Yarma Aşurelik buğday, yarma, dövme nedir? Mutfaklarımızda hazırladığımız bir çok yemekte, ana ve katkı malzeme olarak bu iki ürün kullanılır. Tarımla az çok ilgisi bulunan çoğu insan, bu iki ürünü tanır ve aralarındaki farkı bilir. Ne var ki, bir çok kimse aşurelik buğday ve yarma'yı ayırt edemez. Çoğunlukla bu iki ürün birbirleriyle karıştırılır. Yukarda görünen resim yarma, diğer adı ile dövme'nin görüntüsüdür.
tarifin devamı »

pilava ne kadar yağ konur

Resim
Pilava ne kadar yağ konur? Bulgur pilavı olsun, pirinç pilavı olsun yağı kendine karar olmazsa, yapılan pilav damağı sevindirmez. Pilavın yağlı olması, yağsız olması yiyenler tarafından hemen hissedilir. Pilav kuru olmuş, pilav yağlı olmuş lafını duymak istemezseniz; pilav pişirirken yağını ölçerek koyun ve başınız ağrımasın. Ayrıca, yaptığınız pilavı sizde severek yiyin. Bilirsiniz; ölçülü yapılan her yemek, her defasında aynı tat ve lezzete sahip olur.Pilav yaparken bulgur, pirinç ölçüsünü kase veya su bardağı ile alırız. Kullandığımız kase ve su bardağı iki tiptir. Bir 200 ml. olanları vardır ve küçük boydur.
tarifin devamı »