27 Ekim 2016

on

evde yoğurt mayası nasıl yapılır


Evde kendi yoğurdunuzu yapıyorsanız; bir süre sonra mayaladığınız yoğurdun tadı bozulmaya başlar. Bu durumda yapılması gereken, yeni yoğurt mayası bulmak ve sütü yeni maya ile mayalamaktır. Evde yoğurdumuzu uzun zamandır kendimiz yaparız. Çoğunlukla sütü tanıdık bir sütçüden alır, bazen de günlük şişe süt kullanarak sütümüzü mayalarız. Zamanla yoğurdun tadı bozulur. Her zaman eşten, dostan yeni maya bulmak mümkün olmadığından; marketten doğal yoğurt alır sütü mayalamaya devam ederiz. Tabi ki, bu işin sonu yok. Yeni maya tedariki için en basit çözüm, evde yoğurt mayasını kendimizin hazırlamasıdır. Bizde öyle yapıyor ve kendi mayamızı kendimiz üretiyoruz.

28 Eylül 2016

on

kadayıf tatlısı dondurucuda saklanır mı


Kadayıf tatlısı dondurucuda saklanır mı? Hayır desem doğruyu söylememiş olurum. Bu adreste tarifi bulunan kadayıf tatlısı, derin dondurucuda istediğiniz süre boyunca saklanır. Derin dondurucudan donmuş kadayıfı çıkarır, oda sıcaklığında kendi halinde çözdürebilirsiniz. Ya da, fırında çözdürebilirsiniz. Daha da olmadı, mikrodalga fırında çözdürebilirsiniz. Çözdürdüğünüz kadayıf tatlınız sanki fırından yeni çıkmış, şerbeti henüz verilmiş gibi; çıtır olur ve yemesine doyamazsınız. Üstte bulunan resim, adresini verdiğim kadayıf tatlısına aittir. Kadayıf tatlısı streç filme sarılarak derin dondurucuda dondurulmuştur. Kadayıf tatlısının fotoğrafı, derin dondurucudan donmuş halde çıkarılan kadayıf tatlısına aittir.