pratik mutfak bilgileri


Pratik mutfak blgileri ve mutfakla ilgili her şey. Bu blogda; mutfakta yaşadığım sorunları, sorunlara karşı bulduğum çözümleri ve deneyimlerimi paylaşırım. Aşağıda sıralanan ana başlıklar, mutfak bilgileri'ni içeren listedir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

aşurelik buğday nasıl haşlanır

Resim
Aşurelik buğday nasıl pişirilir veya nasıl haşlanır? Bilirsiniz, aşurelik buğday aşure ve bazı yemeklerin yapımında kullanılır. Aşurelik buğday ile ne yapılacaksa yapılsın, mutlaka haşlanması gerekir. Çoğu insanımız aşurelik buğdayın haşlanmasından bi haber. Buğdayı ıslıyor, tencerede haşlıyor ve adına buğdayı pişirdim diyor. Bu nedenledir ki, çoğu insanın yaptığı aşure beğeni toplamıyor. Aşurelik buğdayın haşlanması için (kuru bakliyata benzer) bir gece su içinde ıslatılması lazım. Bu süre en az 8 saat olmalıdır. Aşurelik buğday üç aşamadan sonra kullanılacak hale gelir. Bunlar; buğdayın ıslanması, buğdayın haşlanması ve buğdayın helme salmasının beklenmesidir.
tarifin devamı »

fırında hamur mayalama

Resim
Fırında hamur mayalama: Mayalı hamur hazırlarken en önemli konu, hamurun en kısa zamanda maya'ya gelmesidir. Yani, yoğurduğumuz hamurun kabarması ve iki katına çıkmasıdır. Hamurun kabarmasını sağlayacak iki etken vardır. İlki, hamur yoğururken tarihi geçmemiş maya ile ılık su kullanmakdır. İkincisi ise, yoğurulan hamuru kabarıncaya kadar ılık bir ortamda tutmaktır.
tarifin devamı »

Kepekli pirinç pilavı nasıl yapılır?

Resim
Kepekli pirinç pilavı nasıl yapılır? Kepekli pirinç veya doğal pirinç; parlak, beyaz pirincin işlem görmemiş halidir. Resimde gördüğünüz kepekli pirinç, üzerinde işlem yapılarak beyazlatılır. Bu işlemle birlikte, pirincin lifi kepeği alınarak yok edilir. Aynı zamanda, pirinç işlem sırasında mineral ve vitamin kaybına uğrar. Sağlıklı beslenme adına, beyaz pirinç yerine kepekli pirincin tüketilmesini sağlıkçılar ve diyetisyenler tavsiye eder. Kepekli pirinç pilavı, diyet yapanlar için sofrada vazgeçilmez gıdalar arasındadır.
tarifin devamı »

Çilek

Resim
Güzel görünümü, hoş lezzeti ve çabuk bozulabilen özellikleriyle çilek, mutfaklarımıza bir meyve olarak girer. Taze olarak sofralarımızda, hazırladığımız çeşitli pastaların süslemesinde, reçel, marmelat, dondurma ve komposto yapımında kullanırız. Bunun dışında, piyasada sanayi ürünü olarak çeşitli içeceklerin yapımında kullanılır. Çilek dayanıklı bir meyve değildir, sapları koparılmadan ve yıkanmadan dolap içerisinde ancak 2 gün korunabilir. Derin dondurucu'da, 1 Yıl saklanabilir.
tarifin devamı »