Kayıtlar



Çam Fıstığı

Resim
Bir çam ağacı çeşitinin kozalaklarından çıkarılan çekirdeklerin kırılmasıyle, resimde görünen beyaz renkli bir tohumdur. Besin değeri çok yüksek yenilebilir bir besindir. Mutfaklarımızda çeşitli sebzelerin zeytinyağlı dolmalarında, iç pilavlarda, kimi tatlılarda, aşure ve helva yapımında kullanılır. Mutfağınızda kolaylıklar dileği ile, https://tatlar.blogspot.com/
tarifin devamı »


Pirinç Unu

Resim
Pirinç unu, pirinçin kendine özgü tekniklerle kurutulup öğütüldükten sonra ki halidir. Piyasa da pastorize edilerek öğütülmüşüne ve çeşitli meyvelerin aromaları yüklenerek üretilmiş olanlarına rastlamak mümkün. Ticari olarak üretilmiş 25 Kg. ambalajlı ürünlerin yanında, 200 gr.- 250 gr. ve 500 gr. olarak poşetlenmiş karton paket içerisinde satışa sunulmuştur.
tarifin devamı »


Ekmek Tavaları

Resim
Ekmek yapmak bir hobidir. Bu hobiye gönül verenler onlaraca çeşit ekmeği yapmak için fırın tepsisi veya özel ekmek tavaları kullanır. Piyasada ekmek pişirmek için çok çeşitli metal, cam, silikon ekmek tavaları bulmak mümkündür. Resimde görünen ekmek tavaları özel kaplamalı yapışmaz yüzeyli tavalardır. Ayrıca, piyasada sandviç ekmeği ve tost ekmeği yapmak için özel tavalar bulmak mümkün. seramutfak©
tarifin devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

domates nasıl rendelenir

Resim
Domates nasıl rendelenir? Domates rendelemek dikkat gerektiren bir iştir. Rende üzerinde çalışırken en ufacık bir ihmal, yaralanmaya sebep olur. Oluşabilecek yaralanmaların sebebi, rendenin yeni oluşundan veya fazla kullanmaktan kesiciliğinin kaybolmasından ileri gelebilir. Birde domatesi rendelemezden önce, domatesi doğru yönde kesmeyişimizden dolayı yaralanmaya davetiye çıkarırız. Resimde göründüğü gibi, rendelenecek domates enine kesilmelidir. Bu şekilde kesilen domatesi rendelemek gayet kolaydır.
tarifin devamı »

yanık sütten ne yapılır

Resim
Yanık sütten ne yapılır veya yanık süt nasıl yapılır? Yanık sütten yanık kokulu yoğurt, yanık kokulu süzme yoğurt, yanık kokulu muhallebi, yanık kokulu sütlaç ve sütle yapılan her çeşit tatlı yapılır. Yoğurt ve sütlü tatlılara isli tadı verebilmek için, süt bilinçli olarak karamelize edilir. Değilse, tencerede sütü kaynatırken dibinin tutması ile bu işi karıştırmamak gerekir. Sütten yanık isli kokuyu çıkarmak, sütü tencere içinde kontrollü bir şekilde yakarak mümkündür. Süt tencerede karamel renginde (bej ve kahverengi arası renk tonları) yakılması gerekir. Süt yakıldığında rengi siyahlaşmaya başladıysa süt yanmıştır. Yani yanıp karbonlaşmıştır. Siyah süt yanığı hiçbir şekilde kullanılmaz, atılır.
tarifin devamı »

Bezelye

Resim
Bezelye, baklagiller ailesi içerisinde yer alan bir bitkidir. Ülkemizde, Antalya, Aydın, Bursa ve İçel yörelerinde üretilmektedir. Bezleye, mutfaklarımızda önemli bir yere sahiptir. Taze olarak, taneleri sertleşmeden kabuğu ile birlikte bezelyenin etli, etsiz ve zeytinyağlı yemeği yapılır. Bunlardan, Sultani bezelye örnektir. Araka bezelye ise, taneleri sertleşmeden yine çeşitli yemekleri yapılsada, daha çok iç bezelye olarak mutfaklarımızda kullanılır. İç bezelyenin çorbası, salatası, etli etsiz yemekleri, zeytinyağlısı, böreği, püresi, keki yapılır. Yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılır. 
tarifin devamı »

pilava ne kadar yağ konur

Resim
Pilava ne kadar yağ konur? Bulgur pilavı olsun, pirinç pilavı olsun yağı kendine karar olmazsa, yapılan pilav damağı sevindirmez. Pilavın yağlı olması, yağsız olması yiyenler tarafından hemen hissedilir. Pilav kuru olmuş, pilav yağlı olmuş lafını duymak istemezseniz; pilav pişirirken yağını ölçerek koyun ve başınız ağrımasın. Ayrıca, yaptığınız pilavı sizde severek yiyin. Bilirsiniz; ölçülü yapılan her yemek, her defasında aynı tat ve lezzete sahip olur.Pilav yaparken bulgur, pirinç ölçüsünü kase veya su bardağı ile alırız. Kullandığımız kase ve su bardağı iki tiptir. Bir 200 ml. olanları vardır ve küçük boydur.
tarifin devamı »