13 Mart 2008

on 1 comment

Sebzelerin Jülyen Doğranması


Yemek malzemelerinin ince şeritler halinde "çubuk veya kibrit biçimi" doğranmasına jülyen doğrama adı verilir. Yemeğin özelliğine göre yemekte kullanılacak malzemeler farklı kalınlıkta jülyen olarak doğranabilir. Önemli olan, doğranacak malzemelerin ölçüsü aynı olamalıdır.
seramutfak©

1 yorum:

  1. BÖYLESİ BİR ALETE İHTİYACIM VAR NERDEN ALINIR Kİ ACABA

    YanıtlaSil