Kayıtlar

Deniz Ürünleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


karides ile ne yapılır

Resim
Karides ile ne yapılır? Sofralarımızda, bir deniz ürünü olan karides yemeklerine sık rastlanmaz. Osmanlı Saray Mutfağına İstanbul'un fethinden sonra girmiştir. Üretiminin az, fiyatlarının yüksek oluşu nedeniyle, geniş halk kitleleri tarafından pek bilinen bir besin kaynağı değildir. Seyrekte olsa mutfaklarımıza giren karidesler, iriliklerine göre isimlendirilir. Resimde görünen karides, en iri boylu olduğu için jumbo karides, orta boy karideslere kanal ve en küçük boy karideslerede cimcime ismi verilmiştir.


balıkların yağlı olduğu aylar

Resim
Balıkların yağlı olduğu aylar: Tarihte, insanların beslenmesinde ilk besin kaynakları arasında olan besin, balık etidir. Sağlıklı beslenmemizin gereği olarak balık eti, sofralarımızda yerini korumaktadır. Ülkemizde balık üretimi yeterli olmasa da, mevsimlere göre bazen balık türlerinin bolluğu sayesinde bu gıdayı almaya çalışıyoruz. Hamsi ve istavrit balıkları denizlerimizde kıt olsaydı, sanıyorum bu gıdadan yararlanamazdık. Balık etinde % 18-20 oranında protein, % 1-1.5 oranında yağ vardır. İyot, selenyum, fosfor, magnezyum ve çinko gibi mineraller ve A, B, D, E gibi vitaminler balık etinde mevcuttur. Kimi yağlı balıklarda omega 3 yağ asiti bulunmaktadır.

Bu blogdaki popüler yayınlar

ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt

donmuş taze fasulye kokusu nasıl giderilir

pilava ne kadar yağ konur

Aşurelik buğday ve yarma 'dövme' nedir