Kayıtlar

Sebzeler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


dondurucuda maydanoz nasıl saklanır

Resim
Dondurucuda maydanoz, dereotu nasıl saklanır? Sorusunun yanıtını geçte olsa bulduk. Mutfakta başa çıkamadığımız üç sorundan ikisi, aldığımız maydanoz ve dereotunun çoğunu kullanmadan çöpe attığımız olmuştur. Evde lazım olsun veya olmasın özellikle maydanoz elimizin altında sürekli bulunur. Bir demet maydanoz yeri geldiğinde yemeklerde kullanırız ve çabucak biter. Bazen aldığımız maydanozu kullanamayız ve gün geçtikçe sararmaya ve sulanmaya başlar. Maydanoz bu hale düşünce, çöpe atar kurtuluruz. 
tarifin devamı »


taze fasulye kokusuna kesin çözüm

Resim
Taze fasulye kokusuna kesin çözüm! Derin dondurucuda dondurulmuş taze fasulye kokusu nasıl giderilir? İlk defa, dondurucuda taze fasulye saklayanların başına gelebilecek bir sorun. Ne var ki, bu sorunla hemen karşılaşılmıyor. Sorunla karşılaşma, kış mevsiminde insanın başına geliyor. Geliyor da sorunu iş işten geçtikten sonra, insan ancak analayabiliyor. Dondurucadan çıkarılan taze fasulye pişiriliyor, sofraya konuyor ve homurdanmalar başlıyor.
tarifin devamı »


turşu salamura ölçüsü

Resim
Turşu salamura (suyu) ölçüsü; kişinin turşu kurmadaki deneyimine bağlıdır. Bu nedenle turşu salamurasının hazırlanmasında tek doğru ölçü yoktur. Turşu suyunun hazırlanmasında kullanılan malzemelerin miktarları, salamuranın kalitesini belirler. Önemli olan; hazırlanan turşu suyu turşunun tadını, görüntüsünü bozmayacak ve ayrıca turşuyu küflenmekten ve diğer oumsuzluklardan koruyacaktır.
tarifin devamı »


sırık fasulye nasıl pişer

Resim
Sırık fasulye nasıl pişer? Taze fasulye çeşitleri arasında tat ve lezzet açısından, çalı ve sırık bir numaradır. Diğer fasulye çeşitleri bunlardan sonra sıraya yazılır. Sırık fasulye çalı fasulyenin benzeridir. Ufak tefek ayrıntısıyle, görüntü olarak çalıdan ayrılır. Sırık fasulye ve çalı fasulye lezzet olarak birbirlerine benzer. Her iki fasulyeni zeytinyağlısı enfes olur.
tarifin devamı »


pırasa şoklanarak saklanır

Resim
Pırasa şoklanarak saklanır. Bir kış sebzesi olan pırasa, mutfaklarımızda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Sofralarımızda, çorbası, etli ve etsiz yemekleri, dolması, böreği, zeytinyağlısı, mücveri, salatası ve kavurması yapılarak yerini alır. Pırasa her ne kadar kış sebzesi olsa da, yılın diğer mevsimlerinde piyasada, büyük marketlerin sebze reyonlarında satışa sunulmaktadır. Ayrıca, gıdaların saklama koşularına uyularak, derin dondurucuda saklanabilmektedir.
tarifin devamı »


her şeye maydanoz

Resim
Her şeye maydanoz: Maydanozu, salata hazırlarken veya yemek yaparken yapraklarını baharat olarak kullanırız. Yılın her mevsimi bulunabilen ve son derece insan sağlığı bakımından yararlı bir bitkidir. Uzmanlar, her gün bir tutam maydanoz tüketen bir insanın, günlük C vitamini ihtiyacının yarısını maydanozdan karşılayabileceğini belirtiyorlar. Özellikle, çiy yenmesi gerektiğine de dikkat çekiyorlar. Maydanoz, besin değeri çok yüksek bir bitkidir. Kalsiyum, demir, potasyum, kükürt gibi minerallerin yanında A ve C gibi vitaminler, maydanozda depolanmıştır.
tarifin devamı »


Misket havuç gerçekten havuç mu?

Resim
Misket havuç gerçekten havuç mu? Son yıllarda mini sebze tarımı ülkemizde de başlamıştır. Yurt dışından ithal edilen mini sebze tarımı ile ilgili tekniklerin ve tohumların tedariki sayesinde resimde görünen misket havuçlar ülkemizde yetiştirilmektedir. Mini sebze tarımında çoğu sebze çeşitlerinin yetiştiriciliği, Antalya ilimiz ve çevresinde yapılmaktadır. Mini sebzelere henüz semt pazarlarında rastlamasak da, lüks manavların ve büyük marketlerin raflarında karşılaşmamız mümkün.
tarifin devamı »


kapya biber ne işe yarar

Resim
Kapya biberi ne işe yarar? Kapya biberi, al biber veya kırmızı biber olarak bilinir. Salata ve dolma yapımında kullanılır. Her çeşit yemeğin yapımında kullanım alanı vardır. Közleme kapya biberin tadına doyulmaz. Dünyada en çok tüketilen sebzeler arasındadır. Askorbik asit ve karoten içeriği yönünden zengin olan kırmızı biberler beslenmemiz açısından çok değerli bir besindir. Biberler taze ve kurutulmuş olarak tüketilse de gıda sanayinde konserve, salça, biber suyu, turşu, dondurulmuş ürünler, kızartma, sos, ilaç yapımında antibiyotik hammaddesi, yem maddesi ve boya yapımında da kullanılmaktadır.
tarifin devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt

Resim
Ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt olur mu? Evde yoğurt ekşi ise, yoğurt yapmak için (ekşi yoğurtla) süt nasıl mayalanır? Evde kendi yoğurdunu kendi yapan herkes bu sorunu yaşar. Çünkü, aynı yoğurt kullanılarak sonsuza kadar yoğurt yapılmaz. Mayanın tekrar tekrar kullanılması durumunda maya özelliğini kaybeder. Özelliğini kaybeden maya ile yapılan yoğurt ekşi olur. Ekşi yoğurtta kimsenin işine gelmez. Bu sorunun önüne geçmek için çok sık kullanılan yöntem, ekşi yoğurdun içine şeker ve tuz katarak sütü mayalamaktır. Bu yöntem de soruna çözüm olmaz.
tarifin devamı »

pilava ne kadar yağ konur

Resim
Pilava ne kadar yağ konur? Bulgur pilavı olsun, pirinç pilavı olsun yağı kendine karar olmazsa, yapılan pilav damağı sevindirmez. Pilavın yağlı olması, yağsız olması yiyenler tarafından hemen hissedilir. Pilav kuru olmuş, pilav yağlı olmuş lafını duymak istemezseniz; pilav pişirirken yağını ölçerek koyun ve başınız ağrımasın. Ayrıca, yaptığınız pilavı sizde severek yiyin. Bilirsiniz; ölçülü yapılan her yemek, her defasında aynı tat ve lezzete sahip olur.Pilav yaparken bulgur, pirinç ölçüsünü kase veya su bardağı ile alırız. Kullandığımız kase ve su bardağı iki tiptir. Bir 200 ml. olanları vardır ve küçük boydur.
tarifin devamı »

yanık sütten ne yapılır

Resim
Yanık sütten ne yapılır veya yanık süt nasıl yapılır? Yanık sütten yanık kokulu yoğurt, yanık kokulu süzme yoğurt, yanık kokulu muhallebi, yanık kokulu sütlaç ve sütle yapılan her çeşit tatlı yapılır. Yoğurt ve sütlü tatlılara isli tadı verebilmek için, süt bilinçli olarak karamelize edilir. Değilse, tencerede sütü kaynatırken dibinin tutması ile bu işi karıştırmamak gerekir. Sütten yanık isli kokuyu çıkarmak, sütü tencere içinde kontrollü bir şekilde yakarak mümkündür. Süt tencerede karamel renginde (bej ve kahverengi arası renk tonları) yakılması gerekir. Süt yakıldığında rengi siyahlaşmaya başladıysa süt yanmıştır. Yani yanıp karbonlaşmıştır. Siyah süt yanığı hiçbir şekilde kullanılmaz, atılır.
tarifin devamı »

Aşurelik buğday ve yarma 'dövme' nedir

Resim
Dövme veya Yarma Aşurelik buğday, yarma, dövme nedir? Mutfaklarımızda hazırladığımız bir çok yemekte, ana ve katkı malzeme olarak bu iki ürün kullanılır. Tarımla az çok ilgisi bulunan çoğu insan, bu iki ürünü tanır ve aralarındaki farkı bilir. Ne var ki, bir çok kimse aşurelik buğday ve yarma'yı ayırt edemez. Çoğunlukla bu iki ürün birbirleriyle karıştırılır. Yukarda görünen resim yarma, diğer adı ile dövme'nin görüntüsüdür.
tarifin devamı »