Kayıtlar

En Güzel Yemekler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


tavuk suyuna basmati pirinç pilavı

Resim
Malzemeler: 2 sb basmati pirinç 320 gr 4 sb tavuk suyu 800 ml. 2 tatlı kaşığı tuz yağ kullanmadım Pilavı nasıl yaptım: 2 Adet (1 kg.) tavuk butunu tuzlu suda, kısık ateşte 1 saat boyunca haşladım. Çıkan haşlama suyundan 4 su bardağını basmati pilav yapımında kullandım. Önce, basmati pirinci berrak suyu çıkana kadar (7 kez) musluk suyunda yıkadım ve süzdüm. Tencereye 4 su bardağı (800 ml.) haşladığım tavuk budunun haşlama suyundan koydum. Tavuk suyu yağlı olduğundan pilav için fazladan yağ kullanmadım. pirinç ortaya toplanmış üzeri tabana kadar delinmiş Tencerede tavuk suyu kaynayınca 2 su bardağı basmati pirinci tencereye ekledim. Tencere kaynayınca kapağını kapatım, ateşi iyice kıstım. Kısık ateşte pirinç göz göz olana kadar 15 dakika boyunca pişirdim ve ocaktan aldım. Tencereyi bir kez karıştırdım, pirinci tencere ortasına topladım ve tepe yaptım. Tepenin çevresini kaşık sapı ile deldim. ocağın en küçük gözü üzerindeki mermer Ocağın en küçük gözü üzerine 2 cm. kalınlığında mermer par


lokanta usulü tavuk haşlama

Resim
Lokanta usulü tavuk haşlama tarifi, nasıl yapılır? Esnaf lokantalarında tavuk haşlama genellikle tavuk budu ve tavuk incikle yapılır. Yemekte patates ve havuç kullanılır. Yemeği tatlandırmak adına sarımsak ve kıvamı için un kullanılır. Lokanta usulü yapılan tavuk haşlama renk ve lezzet açısından enfes olur. Lokantada yapılan tavuk haşlama yemeğinin rengini veren, yemekte kullanılan havuçtur. Havuç yemeğe parça olarak eklenirse renk vermez. Havucun rengini çıkarmanın tek yolu ise havucu rendeledikten sonra kavurmaktır. Yemeğin yapım aşamasına yağ içinde soğan ve sarımsağı kavurmakla başlanır. Peşinden rendelenmiş havuç ve un kavrulur. Un kavrulduktan sonra tencereye bir bardak soğuk su konur ve tencere karıştırılır. Peşinden istenilen miktarda parça kemikli tavuk eti, parça patates, parça havuç, tuz ve malzemelerin üzerini örtecek miktarda tekrar su eklenir. Yüksek ısıda tencere fokurdatılır ve kapağı kapatılır. Ocak alevi kısılır, kısık ateşte yemek 1 saate yakın pişirilir.


nohutlu bulgur pilavı

Resim
Kavrulmuş bulgurdan, tereyağlı nohutlu bulgur pilavı tarifi. Bu tarifle yapılan bulgur pilavı, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenenler için on numara. Diyet öğünlerinizde karbonhidrat ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde karşılamak için; iri bulgur önce kavruldu, peşinden pilavı yapılı. Pilav yapımı sade olduğundan haşlanmış nohut dışında salça, soğan, domates ve benzeri malzemeler kullanılmadı. 200 ml. su bardağı ile malzemeler ölçüldü. Pilav yapımında bir su bardağı iri bulgur, bir su bardağı haşlanmış nohut, üç su bardağı sıcak su, 60 gr. tereyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz kullanıldı. Bulgur tavada, orta ateşte 5 dakika rengi hafif dönene kadar kavruldu. Tencereye tereyağı kondu eritildi, Üzerine haşlanmış nohut, kavrulmuş bulgur, 3 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz eklendi ve tencere karıştırıldı. Ocak ateşi yükseltildi, tencere kaynamaya başlayınca kapağı kapatıldı ve ocak tamamen kısıldı. Kısık ateşte pilav 30 dakika pişirildi ve ocak söndürüldü. Tencere 30 dakika dinlendirildikten


1 su bardağı mercimek çorbası

Resim
1 su bardağı mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır? Lokanta usülü mercimek çorbasının özelliği; mercimeğin yıkanıp süzüldükten sonra ayrı bir tencerede su veya kemik suyu ile haşlanmasıdır. Haşlanan mercimek, başka bir tencerede yağ ile kavrulmuş unun soğuk su ile inceltildikten sonra birleştirilmesidir. İşte mercimeği bu şekilde çorbasını yaparsanız lokanta usülü mercimek çorbası yapmış olursunuz. Soğan yok, salça yok çorba oldukça nefis. Bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. 5 su bardağı soğuk su ile kısık ateşte kapalı olarak 25 dakika haşlayın. Bir başka tencerede 60 gr. tereyağında 1 çorba kaşığı (20 gr.) unu kavurun. Un kavrulduktan sonra 1 su bardağı suyu unun üzerine ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Ardından haşladığınız mercimeği suyu ile birlikte tencereye ekleyin, tuzunu ayarlayın ve 5 dakika kısıkta tencereyi kaynatın alın. Afiyet olsun.


ev yapımı kuskus çorbası nasıl yapılır

Resim
Ev yapımı kuskus çorbası nasıl yapılır? Ev yapımı kuskustan çorba yapmak için bizler kuskus yaparken bulgur taneciklerini (fazla iri olmaması için) 2-3 kez katlar bırakırız ki, kuskus çorba kasesinde makarna gibi görünmesin. Ev yapımı kuskus çorbamızın kuskusu küçük tanelidir. İri taneli kuskusla çorba olmaz mı? derseniz, olur. Bu bir tercih konusudur, düşünmeye değmez. Ev yapımı kuskustan kuskus çorbası nasıl yapılır? Resimdeki kuskus çorbasını ev yapımı kuskus, tereyağı, domates ve biber salçası, su, tuz ve çeşitli baharatlar kullanarak yaptık. Çorbayı 3 porsiyon olarak düşündük ve 1 çay bardağı ölçüsünde küçük taneli çorbalık kuskus kullandık. Kuskus çorbasında önemli ayrıntı, çorbanın pişme süresidir. Yaptığımız çorbayı 15 dakikada pişirdik. Çorba için 4 su bardağı suyu kaynattık. Kaynayan su içine kuskusu ekledik ve kaynamaya başladıktan sonra kuskusu ekledik, tencereyi aralıklı kapatarak kuskusu 15 dakikada haşladık ve ocağı söndürdük. Tavada tereyağını erittik, salçaları ve kuru


etli ıspanak nasıl yapılır

Resim
Etli ıspanak nasıl yapılır, tarifi. Tarifimiz ıspanağın dana etiyle pirinçsiz, bulgursuz tencerede nasıl pişirileceğini tarif eder. Bu tarifle ıspanağın etle pişirildiğinde nasıl bir lezzete sahip olduğunu tadacak ve yemeği sofranızdan eksik etmeyeceksiniz. Afiyet olsun etli ıspanak malzemesi: 1 kg.ıspanak 300 gr. dana kuşbaşı 1 kuru soğan 6 çorba kaşığı zeytinyağı 1 silme çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1.5 çay bardağı etin haşlama suyu yemeğin yapılması: ıspanağı temizleyin, yıkayın, süzün ve doğrayın soğanı yemeklik doğrayın eti düdüklü tencerede 2 su bardağı su ile orta ateşte 20 dakika haşlayın tencereye zeytinyağını koyun ısıtın üzerine sıra ile soğan, salça ilave edin kavurun peşinden haşlanmış dana eti, 1.5 çay bardağı etin haşlama suyu ve tuzu ilave edin, karıştırın. Üzerine ıspanağı ilave edin ve karıştırın. Ispanağın diriliği kaybolup tencereye oturduktan sonra, ocak ısısını yükseltin. tencereyi bir iki dakika fokurdatın ve kapağını kapayın ocağı tamamen kısı


8 kişilik etli çiğ köfte tarifi

Resim
8 kişilik etli çiğ köfte tarifi ve malzemeleri, nasıl yapılır? Bu etli çiğ köfte tarifi 6 ila 8 kişiye yeter ve kullanılan malzemeleri özel. Bu tarif masabaşında yazılmadı. Bu tarif, ustasının engin tecrübeleri sonucu ortaya çıktı. Çiğ köfte yoğurmak ustalık gerektirmez. Çiğ köfte saatlerce yoğurulup macun haline getirilmez. Çiğ köfte yapımında önemli olan, malzeme miktarlarıdır. Bu tarif bu hale gelinceye kadar sayısını hatırlayamadığımız kadar çiğ köfte yaptık, yedik, olurunu aldık ve son halini yıllar önce noktaladık. Bu etli çiğ köfte tarifinde su yoktur. Su sadece, çiğ köfte yoğurulup şekil vermeye başlayınca, avuç içini ıslatmak için kullanılır. Afiyet olsun.


pirinçli pazı yemeği

Resim
  Pirinçli pazı yemeği tarifi, nasıl yapılır? Pazı yemeği bulgurlu veya pirinçli yapılır. Yemeğe gereğinden fazla bulgur veya pirinç konulursa, yemeğin kıvamı uygun olmaz. Bu sebeple, pirinç ya da bulguru tencereye ilave ederken çorba kaşığına vurarak üzerindeki tepeciği yok etmelisiniz. Pazı yemeği kısık ateşte 20 dakikada pişer. Kolay gelsin. Pirinçli pazı yemeği malzemesi: bir kilo pazı bir irice soğan altı çorba kaşığı zeytinyağı iki çorba kaşığı pirinç bir silme çorba kaşığı domates salçası bir tatlı kaşığı tuz bir su bardağı sıcak su

Bu blogdaki popüler yayınlar

ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt

sulu sütlaç nasıl koyulaşır

donmuş taze fasulye kokusu nasıl giderilir

Aşurelik buğday ve yarma 'dövme' nedir