Kuru Börülce


Börülce baklagiler ailesine ait bitkidir. Börülcenin kuru tanesine karnıkara veya acebek adı verilir. Mutfaklarımızda diğer bakagiler ailesine mensup ürünler gibi, yaygın olarak kullanıldığı söylenemez. Mutfaklarımızda nohut ve fasulye nasıl pişiriliyorsa, kuru börülcede aynı yöntemle pişirilir. Kuru börülcenin kendine özel tadı ve lezzeti ile çorbası, etli etsiz yemeği, zeytinyağlısı, pilakisi, salatası, yahnisi, piyazı yapılır.
Besin değeri olarak, protein, karbonhidrat, A ve B vitaminleri, demir, sodyum, fosfor, kalsiyum, potasyum gibi mineralleri içerir. Kuru börülcede kolesterol sıfırdır. Mutfağınızda kolaylıklar dileği ile,
http://tatlar.blogspot.com/