Mutfakta Fısfıs

Mutfakta Fısfıs: Pülverizatör'ün sözcük anlamı püskürteç. Diğer, çok yaygın olan bir deyimle bizler onu, fısfıs diye tanımlarız. Bu alet, genel amaçlı, su püskürtme işini yapan bir araçtır. Piyasa da çoğunlukla plastik malzeme kullanılarak yapılır. Fısfıs aleti ile evlerimizde saksı bitkilerinin yapraklarına su püskürtürüz. Bir çok ev işlerinde yardımcı görevleri de vardır.Konumuz fısfıs'ın mutfaktaki görevi olduğu için, daha çok o kısmı ile ilgileneceğiz.


Piyasada her gördüğünüz fısfıs, mutfaklarımızda kullanılmaz. Bir de, deterjan veya kimyasal maddelerin ambalajında kullanılan boş fısfıs tüp veya kutuları mutfaklarımızda hiç kullanılmaz. Sağlık açısından tehlikeli ve sakıncalıdır. Piyasada, mutfaklarda kullanılmak için, özel plastik kullanılarak imal edilmiş fısfıslar mevcuttur. Mutfaklarımızda bu fısfısları kullanmalıyız.
Ne işe yarar dersek, gerektiği zaman bu mutfak el aleti ile tepsi, tava üzerine yağ püskürtürüz. Bir de, hamur işlerinde ekmek, börek yaparken kat aralarına veya üstlerine su, süt ve yağ püskürtürüz. Resimde görünen mutfağımda kullandığım fısfıs aletim. Bu aleti daha çok ekmek ve pide yaparken, hamuru fırına sürmezden evvel üzerine su püskürtürüm. Bir de, fırından tepsiyi çıkarttıktan sonra pişme devam edip ekmeğim, pidem kurumasın diye su püskürtürüm.
Mutfağınızda kolaylıklar dileği ile,
https://tatlar.blogspot.com/

Bu blogdaki popüler yayınlar

ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt

Resim
Ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt olur mu? Evde yoğurt ekşi ise, yoğurt yapmak için (ekşi yoğurtla) süt nasıl mayalanır? Evde kendi yoğurdunu kendi yapan herkes bu sorunu yaşar. Çünkü, aynı yoğurt kullanılarak sonsuza kadar yoğurt yapılmaz. Mayanın tekrar tekrar kullanılması durumunda maya özelliğini kaybeder. Özelliğini kaybeden maya ile yapılan yoğurt ekşi olur. Ekşi yoğurtta kimsenin işine gelmez. Bu sorunun önüne geçmek için çok sık kullanılan yöntem, ekşi yoğurdun içine şeker ve tuz katarak sütü mayalamaktır. Bu yöntem de soruna çözüm olmaz.
tarifin devamı »

pilava ne kadar yağ konur

Resim
Pilava ne kadar yağ konur? Bulgur pilavı olsun, pirinç pilavı olsun yağı kendine karar olmazsa, yapılan pilav damağı sevindirmez. Pilavın yağlı olması, yağsız olması yiyenler tarafından hemen hissedilir. Pilav kuru olmuş, pilav yağlı olmuş lafını duymak istemezseniz; pilav pişirirken yağını ölçerek koyun ve başınız ağrımasın. Ayrıca, yaptığınız pilavı sizde severek yiyin. Bilirsiniz; ölçülü yapılan her yemek, her defasında aynı tat ve lezzete sahip olur.Pilav yaparken bulgur, pirinç ölçüsünü kase veya su bardağı ile alırız. Kullandığımız kase ve su bardağı iki tiptir. Bir 200 ml. olanları vardır ve küçük boydur.
tarifin devamı »

yanık sütten ne yapılır

Resim
Yanık sütten ne yapılır veya yanık süt nasıl yapılır? Yanık sütten yanık kokulu yoğurt, yanık kokulu süzme yoğurt, yanık kokulu muhallebi, yanık kokulu sütlaç ve sütle yapılan her çeşit tatlı yapılır. Yoğurt ve sütlü tatlılara isli tadı verebilmek için, süt bilinçli olarak karamelize edilir. Değilse, tencerede sütü kaynatırken dibinin tutması ile bu işi karıştırmamak gerekir. Sütten yanık isli kokuyu çıkarmak, sütü tencere içinde kontrollü bir şekilde yakarak mümkündür. Süt tencerede karamel renginde (bej ve kahverengi arası renk tonları) yakılması gerekir. Süt yakıldığında rengi siyahlaşmaya başladıysa süt yanmıştır. Yani yanıp karbonlaşmıştır. Siyah süt yanığı hiçbir şekilde kullanılmaz, atılır.
tarifin devamı »

Aşurelik buğday ve yarma 'dövme' nedir

Resim
Dövme veya Yarma Aşurelik buğday, yarma, dövme nedir? Mutfaklarımızda hazırladığımız bir çok yemekte, ana ve katkı malzeme olarak bu iki ürün kullanılır. Tarımla az çok ilgisi bulunan çoğu insan, bu iki ürünü tanır ve aralarındaki farkı bilir. Ne var ki, bir çok kimse aşurelik buğday ve yarma'yı ayırt edemez. Çoğunlukla bu iki ürün birbirleriyle karıştırılır. Yukarda görünen resim yarma, diğer adı ile dövme'nin görüntüsüdür.
tarifin devamı »